Bruschetta al Pomodoro
Pan de masa madre tostado, tomates de temporada, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra
Vegetariano
Sabores italianos auténticos con un toque contemporáneo
Nuestra carta celebra los sabores auténticos de Italia con un toque contemporáneo. Desde antipasti cuidadosamente seleccionados hasta pasta fresca, carnes cocinadas lentamente y pizzas estilo napolitano, cada plato se elabora con respeto por la tradición y atención al detalle.
Pan de masa madre tostado, tomates de temporada, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra
Pan de masa madre tostado, tomates de temporada, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra
Burrata cremosa, jamón de Parma, rúcula silvestre, reducción de balsámico añejo
Burrata cremosa, jamón de Parma, rúcula silvestre, reducción de balsámico añejo
Solomillo de ternera en láminas finas, alcaparras, lascas de Parmigiano Reggiano, aceite de trufa
Solomillo de ternera en láminas finas, alcaparras, lascas de Parmigiano Reggiano, aceite de trufa
Pulpo a la brasa, puré de alubias blancas, aceite de pimentón, hierbas frescas
Pulpo a la brasa, puré de alubias blancas, aceite de pimentón, hierbas frescas
Bolas de arroz sicilianas, ragú de ternera y cerdo cocinado a fuego lento, mozzarella ahumada
Bolas de arroz sicilianas, ragú de ternera y cerdo cocinado a fuego lento, mozzarella ahumada
Tagliatelle fresca al huevo, ragú de ternera y cerdo cocinado 8 horas, Parmigiano Reggiano
Tagliatelle fresca al huevo, ragú de ternera y cerdo cocinado 8 horas, Parmigiano Reggiano
Rigatoni, Pecorino Romano curado, pimienta negra recién molida
Rigatoni, Pecorino Romano curado, pimienta negra recién molida
Spaghetti, guanciale, yemas de huevo campero, Pecorino, pimienta negra
Spaghetti, guanciale, yemas de huevo campero, Pecorino, pimienta negra
Pasta fresca en capas, ragú cocinado a fuego lento, bechamel, Parmigiano Reggiano
Pasta fresca en capas, ragú cocinado a fuego lento, bechamel, Parmigiano Reggiano
Gnocchi de patata artesanal, crema de gorgonzola, nueces tostadas, pera conferencia
Gnocchi de patata artesanal, crema de gorgonzola, nueces tostadas, pera conferencia
Cintas de pasta fresca anchas, ragú de jabalí braseado, romero, vino tinto añejo
Cintas de pasta fresca anchas, ragú de jabalí braseado, romero, vino tinto añejo
Todas las pizzas se elaboran con masa napolitana biga fermentada 48 horas.
Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra
Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra
Tomate San Marzano, fior di latte, salami picante calabrés, guindilla fresca
Tomate San Marzano, fior di latte, salami picante calabrés, guindilla fresca
Tomate San Marzano, fior di latte, jamón San Daniele, setas porcini
Tomate San Marzano, fior di latte, jamón San Daniele, setas porcini
Fior di latte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano curado, hilo de miel
Fior di latte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano curado, hilo de miel
Base blanca, fior di latte, crema de trufa negra, burrata fresca, rúcula silvestre, Parmigiano
Base blanca, fior di latte, crema de trufa negra, burrata fresca, rúcula silvestre, Parmigiano
Tomate San Marzano, fior di latte, nduja picante, burrata fresca, albahaca
Tomate San Marzano, fior di latte, nduja picante, burrata fresca, albahaca
Pollo campero, aceitunas, alcaparras, tomate de temporada, vino blanco, hierbas frescas
Pollo campero, aceitunas, alcaparras, tomate de temporada, vino blanco, hierbas frescas
Escalope de ternera a la sartén, salvia crujiente, Prosciutto di Parma, salsa de vino blanco y mantequilla
Escalope de ternera a la sartén, salvia crujiente, Prosciutto di Parma, salsa de vino blanco y mantequilla
Lubina al horno entera, alcaparras, limón, hierbas frescas, vino blanco
Lubina al horno entera, alcaparras, limón, hierbas frescas, vino blanco
Chuletillas de cordero a la brasa, romero fresco, ajo asado, salsa verde de hierbas
Chuletillas de cordero a la brasa, romero fresco, ajo asado, salsa verde de hierbas
Nuestra receta de la casa: bizcochos savoiardi empapados en espresso, crema de mascarpone, cacao
Nuestra receta de la casa: bizcochos savoiardi empapados en espresso, crema de mascarpone, cacao
Panna cotta con vaina de vainilla, compota de frutos rojos de temporada, menta fresca
Panna cotta con vaina de vainilla, compota de frutos rojos de temporada, menta fresca
Obleas crujientes, crema de ricotta dulce, piel de naranja confitada, pistacho molido
Obleas crujientes, crema de ricotta dulce, piel de naranja confitada, pistacho molido
Coulant de chocolate negro tibio, helado de vainilla de Madagascar, polvo de cacao
Coulant de chocolate negro tibio, helado de vainilla de Madagascar, polvo de cacao
Informe a su camarero de cualquier alergia o restricción alimentaria. Todas nuestras pizzas contienen gluten.
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